家长们，立夏将至，气温逐渐升高，空气却依然干燥。孩子容易出现口干舌燥、食欲不振、情绪烦躁等情况~

此时建议多给孩子准备清热润燥的菜肴，帮助清除体内积热，补充营养，让孩子精力充沛地迎接夏天。

四道简单易做的“降火菜”，食材常见、做法快捷，既缓解燥热又兼顾营养，赶紧收藏起来，每周换着花样做！

01🔻 苦瓜炒瘦肉

苦瓜清凉降火，能缓解体内燥热；瘦肉高蛋白低脂肪，补充营养助力孩子成长。两者搭配，清火开胃又营养~

【准备食材】

苦瓜1根、瘦肉200克、葱段、蒜头3瓣

【详细做法】

1️⃣ 瘦肉洗净切薄片，加少许盐、1勺淀粉抓匀腌5分钟。

2️⃣ 苦瓜对半切开去籽，斜刀切片，用盐水泡5分钟去苦味后沥干。

3️⃣ 热锅倒油，下瘦肉片炒至变色，加蒜片爆香。

4️⃣ 倒入苦瓜大火翻炒2分钟至断生，加盐、少许白糖和鸡精调味。

5️⃣ 撒葱段翻匀出锅，喜欢芝麻的可以撒点熟白芝麻增香！

💡小提示：

- 苦瓜用盐腌后冲洗，苦味更淡，孩子易接受。

02🔻 绿豆芽炒鸡蛋

绿豆芽清热解毒，鸡蛋补充优质蛋白，清爽又营养，助力孩子成长清凉一夏天，适合天气炎热时给孩子补充能量~

【准备食材】

绿豆芽300克、鸡蛋3个、蒜3瓣、小葱2根

【详细做法】

1️⃣ 鸡蛋打散，热锅冷油炒至凝固成块，盛出备用。

2️⃣ 蒜切片，小葱切段；绿豆芽洗净沥干水分。

3️⃣ 热锅加少许油，爆香蒜片后倒入绿豆芽，大火快速翻炒1分钟至微软。

4️⃣ 倒入鸡蛋块，加2勺生抽、1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀调味。

5️⃣ 撒葱段翻匀出锅，全程保持中火避免出水。

03🔻 冬瓜蒸肉丸

冬瓜清热解腻助消化，肉丸鲜嫩多汁富含优质蛋白，蒸制做法无油烟锁营养，清淡软糯易消化，我家娃超爱吃。

【准备食材】

冬瓜200克、肉沫150克、姜丝少许

【详细做法】

1️⃣ 肉沫加淀粉、姜丝、盐、辅食油，腌制10分钟。

2️⃣ 冬瓜去皮切5mm厚片，铺在蒸碗底部。

3️⃣ 肉沫搓成丸子状，轻放在冬瓜片上。

4️⃣ 水沸后上锅，中火蒸15分钟（肉丸熟透），关火焖2分钟。

5️⃣ 出锅淋少许核桃油或芝麻油提香。

04🔻 黄豆苦瓜排骨汤

苦瓜清热解暑降火气，黄豆健脾利湿助消化，搭配排骨炖煮温润去燥，汤鲜味美补充优质蛋白，全家老少皆宜。

【准备食材】

苦瓜1根、排骨300克、黄豆50克、酸菜30克

辅料：

蜜枣2颗、姜片3块、葱1根

【详细做法】

1️⃣ 黄豆冷水浸泡30分钟；苦瓜去瓤切块，用盐水泡10分钟去苦。

2️⃣ 排骨冷水下锅，加葱姜焯水去腥，捞出冲洗干净。

3️⃣ 炖锅加开水、排骨、黄豆、蜜枣、姜片，大火煮沸转中小火炖45分钟。

4️⃣ 加入苦瓜、酸菜续炖45分钟，出锅前加少许盐调味。